選米/泡米:系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購(gòu)大米及大米的價(jià)格等介紹,以及系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何泡米及保存方法等。
磨米漿/調(diào)米漿:系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用大米磨漿及機(jī)器操作等,以及磨好的大米漿,要搭配哪些食材調(diào)配成真正的腸粉米漿。
調(diào)腸粉醬汁:系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作香油,以及將做好的香油,通過(guò)搭配其他不同的食材,調(diào)配成香濃美味的腸粉醬汁。
調(diào)腸粉湯汁:系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用各類(lèi)天然食材,按照標(biāo)準(zhǔn)的教材資料,配制成味道鮮美可口的腸粉湯汁。
腸粉蒸制:系統(tǒng)學(xué)習(xí)腸粉操作過(guò)程及注意事項(xiàng)。學(xué)習(xí)如何用腸粉機(jī)來(lái)蒸制:腸粉+米粉+面條,重點(diǎn)學(xué)習(xí)操作方法、蒸制時(shí)間、技巧等。
開(kāi)店指導(dǎo):食為先免費(fèi)提供設(shè)備、原料渠道。開(kāi)店要求包括:選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購(gòu)、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)等。
1.示范講解:專(zhuān)業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.自我實(shí)踐:備原材料,自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
豬肝腸粉,雞蛋腸粉,
牛肉腸粉,香菇青菜腸粉,
雞蛋瘦肉腸粉,蒸面,
瘦肉腸粉,齋腸粉,
蒸米粉,蒸河粉。
石磨腸粉培訓(xùn)班多少錢(qián)?
石磨腸粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要的成本來(lái)源:人力調(diào)動(dòng),材料消耗,設(shè)備損耗,教學(xué)環(huán)境等等,不同的成本必然會(huì)帶來(lái)不同的服務(wù)檔次,如果是一些價(jià)格十分低廉的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),它們?yōu)榱嗽黾永麧?rùn),必然會(huì)降低成本,而當(dāng)成本過(guò)低的時(shí)候就可能導(dǎo)致教學(xué)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的無(wú)法增加。
很多人在選擇石磨腸粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)候單純只想到價(jià)格,而沒(méi)有考慮到服務(wù)質(zhì)量,去到一些價(jià)格便宜而服務(wù)不周甚至是騙子機(jī)構(gòu)的時(shí)候就認(rèn)為培訓(xùn)都是騙人的,但是實(shí)際情況并不是這樣。因此當(dāng)我們?nèi)ミx擇一家石磨腸粉培訓(xùn)的時(shí)候不能單純考慮哪里便宜,更重要的是考慮哪一家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的服務(wù)和教學(xué)質(zhì)量,當(dāng)然也不必要選擇過(guò)于昂貴的機(jī)構(gòu),具體可以按照自身需求而定。
市面上一般正規(guī)的石磨腸粉培訓(xùn)班的價(jià)格一般在800-3500元左右,想要找一個(gè)又便宜又能學(xué)到正宗的石磨腸粉技術(shù)的話(huà),那么小編建議你可以考慮下食為先,食為先石磨腸粉學(xué)習(xí)內(nèi)容包含選米、泡米、磨米漿、調(diào)米漿、調(diào)腸粉醬汁、調(diào)腸粉湯汁、腸粉蒸制、開(kāi)店指導(dǎo)等。具體的學(xué)習(xí)內(nèi)容及費(fèi)用,可咨詢(xún)?cè)诰€(xiàn)客服進(jìn)行詳細(xì)了解。
食為先課程優(yōu)勢(shì)
掌握技術(shù)
食為先根據(jù)不同市場(chǎng)及餐飲創(chuàng)業(yè)需求,進(jìn)行300+熱門(mén)小吃技術(shù)機(jī)構(gòu)研發(fā)和傳授,憑借雄厚的規(guī)模實(shí)力和豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),還向各位餐飲創(chuàng)業(yè)者分享《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》。
完善體系
依托總部完善的體系建設(shè),食為先更為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢(xún)、品牌合作、食材廚具便捷采購(gòu)、線(xiàn)上視頻等支持。從項(xiàng)目咨詢(xún)、項(xiàng)目技術(shù)、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)等重要環(huán)節(jié),為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。
石磨腸粉是用什么米做的?
石磨腸粉是用大米加糯米,石磨腸粉選用的米一般是大米八成,糯米二成為較佳比例。先把大米、糯米用水泡了幾個(gè)小時(shí)以后再洗干凈,再利用石磨磨成漿。較主要的原材料就是米漿。
石磨腸粉配方主要是用大米,生粉,在加上涼開(kāi)水,攪拌成米糊,放在蒸盤(pán)上蒸2,3分鐘就可以了。我們想讓腸粉吃起來(lái)更好吃,可以加上腌制好的肉在米糊上一起蒸,蒸好后,腸粉卷起,淋上花生 油,醬油,就可以吃香氣四溢的腸粉了。
這樣做出來(lái)的腸粉軟潤(rùn)爽滑,入口彈口,色白甘香,回味無(wú)窮。腸粉主要的品嘗腸粉味道,餡料比較少,腸粉比較細(xì)條。
石磨腸粉,是一種采用傳統(tǒng)石磨制作米漿,制做而成的腸粉。口感嫩 滑、鮮,是廣東較流行的早餐之一。可以在里面加一些肉末,青菜,蝦仁等等。不過(guò)它較特別之處是它的湯汁,濃稠的湯汁澆在腸粉上更添加了香味。
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